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Perché è Importante l'Affinamento del Vino?
L'affinamento del vino apporta notevoli cambiamenti e, se utilizzato in maniera opportuna, può portare ad importanti benefici ed elevare il vino ad un livello superiore. I cambiamenti all'interno della botte di legno avvengono tramite l'ossigeno che, attraversa le doghe, e penetrando all'interno in piccole quantità riesce a cambiare o a modificare alcuni composti con...