Borgogno

Langhe Ancum 2022

Langhe Ancum  2022 - Borgogno

Il Langhe Ancum 2022 prodotto dalla cantina piemontese Borgogno proviene da una delle aree più vocate per la produzione di questo tipo di uva, a Modonna di Como. Al palato questo Dolcetto si presenta Tannico, Minerale, Sapido ed Elegante.

Che vino è

Certificazioni

biologico

Come berlo

Le domande al sommelier

18° C

Note di frutta rossa croccante, come ciliegia e fragola, con una grande ed esplosiva concentrazione. Emergono sentori speziati 

Al palato la trama tannica è compatta che dona una sensazione minerale e sapida, tipica di un dolcetto che esprime tutta la sua eleganza 

Salumi, acciughe al verde ed i capunet (involtini di cavolo), ma eventualmente anche carni bianche delicate

Il Dolcetto è il vino rosso tipico della storia langarola. La concentrazione di frutto e la freschezza sono le sue caratteristiche identitarie che lo rendono inconfondibile 

2 - 3 anni 

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Langhe DOC Rosso

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Dolcetto

Densità dell’impianto

4000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Metà Settembre

Esposizione e altitudine

Sud - Ovest

Tipologia di terreno

Argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree

Grado alcolico %

13.5

Affinamento

In seguito alla vendemmia manuale, si effettua una sgranellatura dell'acino senza pressatura. Segue una fermentazione in cemento. Affinamento per 6 mesi sempre in cemento e termina con circa 3 mesi di riposo in bottiglia 

Approfondimento

Due parole sul vino

Il nostro cru di Dolcetto, un appezzamento unico, Ancum, a Madonna di Como in una delle aree più vocate per la produzione di questo tipo di uva 

Scarica la scheda tecnica

Borgogno, dove la passione per il vino prende forma
Dal cinema

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Cantina

Borgogno

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