Le Vigne di Zamò

Schioppettino 2018

Schioppettino 2018 - Le Vigne di Zamò

Lo Schioppettino 2018 prodotto dalla cantina Le Vigne di Zamò proviene dall'omonimo vitigno autoctono presente solamente in una piccola porzione di territorio nel sud dei colli orientali del Friuli Venezia Giulia. Al palato risulta Speziato, Morbido, Strutturato e Fruttato.

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

18°

Sensazioni di frutta rossa avvolta nel pepe nero, chiodi di garofano e cannella in abbinamento alle note di incenso, cuoio e caffè.

Al palato è armonico, complesso, di buona struttura, che consente di assaporare tutte le sensazioni olfattive.

Sposa tutti i piatti di selvaggina nobile, formaggi di malga stagionati e, a coloro che sono disposti ad osare suggeriamo di abbinare un invecchiato al cioccolato amaro.

Il suo nome deriva dal croccare degli acini se schiacciati.

Più di 5 anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Friuli Colli Orientali DOC

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Schioppettino

Densità dell’impianto

5.500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

III decade di Settembre

Esposizione e altitudine

Ovest

Tipologia di terreno

Ponca

Grado alcolico %

13.0

Affinamento

La fermentazione malolattica avviene in barriques, il vino rimane per 18 mesi in affinamento prima di essere assemblato e imbottigliato. Altri 2 anni in bottiglia prima di uscire sul mercato.

Approfondimento

Due parole sul vino

Dal carattere emblematico e dal palato intenso

Scarica la scheda tecnica

Le Vigne di Zamò, dove la passione per il vino prende forma
Dal cinema

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Cantina

Le Vigne di Zamò

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